Esta recreación de la pizza tradicional es muy popular no sólo en Italia, sino en países como Argentina o Estados Unidos. Se puede rellenar con muchísimos ingredientes. ¡Así se hace un calzone de jamón y queso! Feliz Día del Amor y la Amistad

 

🥣 Ingredientes:

 

Para la masa:

 

  • 3 tazas de harina

 

  • 3/4 taza de agua caliente

 

  • 12 gr. de levadura instantánea

 

  • 1 cucharada de aceite de oliva

 

  • 1 cucharadita de sal

 

Para el relleno:

 

  • 200 gr. de jamón cocido

 

  • 200 gr. de queso mozzarella

 

  • 1 taza de salsa de tomate

 

  • 4 hojas de albahaca fresca

 

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

 

  • Orégano

 

  • Pimienta negra

 

  • Sal

 

🥣 Preparación:

 

Como la masa debe reposarse antes, vas a comenzar por ella y lo primero es tamizarla con un colador. Disuelve la levadura en el agua caliente, luego añade la sal, vierte sobre la harina y comienza a amasar.

Añade el aceite y sigue mezclando hasta que la masa se despegue con facilidad de tus dedos, esté sin grumos y uniforme. Luego tápala y déjala en reposo hasta que doble su tamaño.

Una vez que la masa esté lista, enciende el horno y precaliéntalo a 180°C. Luego, espolvorea la mesa con harina y extiende la masa con un rodillo como si fueras a hacer una pizza. Reserva.

A continuación, trocea tanto el jamón como el queso y pica también las hojas de albahaca en pedacitos después de lavarlas.

Extiende la salsa por tu masa, procura no llegar hasta las bordes para que no se bote cuando la cierres y coloca encima el jamón troceado pero sólo en una mitad. Cubre con el queso, espolvorea con orégano y la albahaca.

Humedece los bordes de tu calzone con un poco de agua y ciérralo como si de una empanada se tratara. Para sellarlo, presiona con los dedos.

Engrasa una bandeja de hornear con un chorrito de aceite, coloca encima tu calzone, realiza varios cortes pequeños para que salga el vapor durante la cocción y cocina durante 35 minutos.

Una vez que tu calzone de jamón y queso esté dorado, sácalo del horno y ¡a disfrutarlo!