Pollo relleno de una combinación entre Queso derretido y Chorizo

Tiempo:

prep time25Min

Porciones:

serving time4-5

 

Ingredientes:

 

  • 8 – 10 champiñones

  • 2 tazas de chorizo

  • ½ cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • 4-5 milanesas de pollo

  • Perejil

  • Queso Manchego

  • Harina

  • 3-4 huevos

  • Pan molido

  • Aceite para freír

  • Aguacate

  • ½ limón

 

Preparación:

 

  1. Pelar y cortan los champiñones.
  2. En un sartén cocinar el chorizo por 3 minutos, agregar la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Salpimentar y agregar los champiñones. Cocinar por 5 minutos.
  4. Agregar sal, pimienta y perejil picado a las milanesas de pollo.
  5. Agregar la mezcla de chorizo y queso manchego.
  6. Realizar rollos.
  7. Pasar los rollos por harina, huevo y por último pan molido.
  8. Freír hasta que estén dorados.
  9. Cortar en rodajas.
  10. Machacar el aguacate, agregar sal, perejil picado y el limón, mezclar. Colocar en cada rodaja de pollo.
  11. Espolvorear con un poco de perejil picado.