Ya no busques recetas de pescado sencillas, porque una vez que prepares este con salsa de soya y jengibre, no querrás probar otra. El sabor de tu filete de pescado se realzará muchísimo con esta salsa que además lleva un toque de azúcar y de chile serrano. Este plato fuerte es rico en proteína y va perfectamente bien acompañado con verduras rostizadas.

 

Ingredientes:

 

4 Porciones

2 cucharadas de jengibre finamente picado, para la salsa

1 diente de ajo finamente picado, para la salsa

1 pieza de chile serrano finamente picado, para la salsa

2 cucharadas de hierbabuena para la salsa

1 taza de jugo de naranja para la salsa

1/2 taza de salsa de soya para la salsa

al gusto de pimienta

4 filetes de pescado

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 taza de cebolla cambray

1/2 taza de apio

2 cucharadas de azúcar morena

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharada de aceite de oliva

al gusto de sal

al gusto de pimienta

suficiente de naranja rodajas parrilladas, para decorar

suficiente de cebolla cambray para decorar

suficiente de jitomate cherry rostizado, para decorar

 

Preparación:

En un bowl, mezcla el jengibre, el ajo, el chile serrano, la hierbabuena, el jugo de naranja, la salsa de soya y la pimienta. Reserva.

En un sartén agrega el aceite de oliva, la cebolla cambray, el apio y la salsa que reservaste antes, luego añade el azúcar, la ralladura de limón y cocina hasta que se reduzca.

En un sartén con aceite, sella el pescado y sazona con sal y pimienta.

Sirve el pescado con el glaseado, decora con naranjas parrilladas, cebolla cambray y jitomates cherry rostizados.