Las milanesas tienen la ventaja de que puedes prepararlas según tu imaginación y además se amoldan para cualquier receta. Es por ello que te diremos cómo hacerlas rellenas con un puré de papa.

 

Ingredientes:

 

  • 2 litros de agua

 

  • 4 piezas de papa cortada en cubos

 

  • 1 taza de leche

 

  • 2 cucharadas de mantequilla

 

  • 1 cucharada de sal

 

  • 1 cucharada de pimienta blanca

 

  • 1 cucharada de nuez moscada

 

  • 1/2 taza de leche

 

  • 3 piezas de huevo

 

  • 1 cucharada de sal

 

  • 1 cucharada de pimienta

 

  • 1/2 kilo de milanesa de res

 

  • 2 tazas de pan molido

 

  • Perejil picado, para servir.

 

 

Preparación:

 

  1. Para el puré, calienta una ollita a fuego medio con el agua, cocina las papas con un poco de sal hasta que estén suaves, cuela y reserva.

 

  1. Calienta una ollita a fuego medio con la leche, agrega la mantequilla y la papa cocida, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Con ayuda de un machacador aplasta la papa para formar el puré, cocina hasta que la leche se reduzca y obtengamos un puré terso, enfría.

 

  1. Sobre una tabla extiende las milanesas de res y rellena con el puré, forma rollitos bien comprimidos y reserva.

 

  1. Bate la leche con el huevo y agrega la sal y la pimienta. Empaniza los rollitos de milanesa pasando por la mezcla de huevo y el pan molido.

 

  1. En una sartén calienta el aceite y fríe los rollitos hasta que estén bien crujientes, retira del aceite y colócalos sobre papel absorbente, reserva.