Hoy es un excelente día para iniciarlo dando lo mejor de ti. Y evidentemente puedes hacerlo siempre y cuando hayas desayunado algo delicioso y nutritivo. Es por ello que compartimos contigo esta deliciosa receta de huevos motuleños.

Ingredientes:

-3 tomate asados

– 2 piezas de ají habanero asados

-1/2 pieza de cebolla

-1 taza de cilantro fresco

-1 pizca de sal

-1/4 de taza de aceite

-8 piezas de tortillas de maíz

-8 piezas de huevo

-1 taza de frijoles refritos negro

-1/4 de taza de jamón de pavo pechuga, cortado en cuadritos

-1/4 de taza de queso rallado

-1/4 de taza de guisantes

-1 pieza de ají serrano

-1 pieza de plátano en rodajas

-1 pieza de aguacate cortado en cubos

-al gusto de cilantro para decorar

 

Preparación:

1.Agrega a la licuadora los tomates, el chile habanero, cebolla blanca y el cilantro. Sazona a tu gusto y licúa hasta obtener una salsa homogénea.

2.Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite, fríe las tortillas sin que queden duras, retira y reserva.

3.En la misma sartén fríe dos piezas de huevo; estrellado cuidando que la yema quede tierna. Retira de la sartén y reserva.

4.Unta la tortilla de frijoles refritos, sirve el huevo, baña con la salsa y espolvorea con jamón de pechuga de pavo, queso fresco, un poco de guisantes, aros de ají serrano.

5.Decora con el plátano, cubos de aguacate y cilantro. Sirve y disfruta.