Esta ensalada de maíz es una receta estupenda para la familia y es ideal para servir como acompañamiento. Su preparación es sencilla así que aquí te dejamos la receta para que disfrutes de este manjar.

Ingredientes:

-2 tazas de maíz congelado

-1 cucharada de aceite de oliva

-¼ taza de mayonesa

-Queso blanco desmenuzado

-½ jalapeño cortado en cubitos, semillas eliminadas

-½ taza de cilantro finamente picado

-1 pizca de pimienta de cayena

-3 dientes de ajo picado

-Jugo de un limón

-1 pizca de paprika

-1 pizca de chile en polvo

Preparación:

-En una sartén grande a fuego medio, añadir el aceite de oliva y tostar el maíz, cocinar durante 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar la sartén del fuego y dejarla a un lado.

-En un tazón grande, revolver la mayonesa, el queso, el jalapeño, el cilantro, la cayena y el ajo picado, hasta que estén uniformemente combinados.

-Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo en el tazón. Luego, revolver hasta que el jugo esté completamente incorporado.

-Agregar el maíz hasta que esté totalmente incorporado, uniformemente, en la mezcla de ensalada.

-Refrigerar la ensalada hasta que se enfríe.

-Cuando esté listo para servir, espolvorear con una pizca de sal, paprika ahumado y polvo de chile.

-Disfrute.